Menu Thaï Nouvel An Apéritif: Mian Kham* (voir explication des recettes) Boulettes vietnamiennes* Crevettes à la sauce à la papaye et menthe* Soupe: Soupe de noix de coco au poulet et au gingembre* Plats: Salade de bœuf Thaï* Ragoût de fruits de mer Thai au basilic* [ Read More ]
Thaïs nieuwjaarsmenu Aperitief Mian Kham* (zie uitleg van de recepten) Vietnamese balletjes* Garnalen met papaya-munt saus* Soep: Kip kokossoep met gember* Hoofdgerechten: Thaïse rundvleessalade* Zeevruchten ragout met Thaïse basilic* Kipfilet met gember en paddestoelen* [ Read More ]
Menu Noël 2011 Entrées : Potage de citrouilles au romarin. Dos de cabillaud à la pommade de parmesan, pistou au tomates et purée d’ail. Plat : Dinde avec sa farce de noël. ( ou pintadeau ) (farce à base de haché, pancetta, truffe noir et abricots sechés) Légumes : Pommes de terre rôtie [ Read More ]
Kerstmenu 2011 Voorgerechten: Pompoensoep met rozemarijn. Kabeljauw in een zalf van de Parmezaanse kaas, pesto van tomaat met knoflook puree. Hoofdgerecht : Kalkoen met kertsvulling. (of parelhoen) (vulling van gehakt, pancetta, truffel en gedroogde abrikozen) Groenten: Geroosterde aardappelen met rozemarijn en knoflook. Gestoofde witloof met sherry [ Read More ]
