Kerstmenu 2011
Voorgerechten:
Pompoensoep met rozemarijn.
Kabeljauw in een zalf van de Parmezaanse kaas, pesto van tomaat met knoflook puree.
Hoofdgerecht :
Kalkoen met kertsvulling. (of parelhoen)
(vulling van gehakt, pancetta, truffel en gedroogde abrikozen)
Groenten:
Geroosterde aardappelen met rozemarijn en knoflook.
Gestoofde witloof met sherry
Sausen :
Braadjus met champignons, witte wijn, rozemarijn en tijm
Cranberrysaus met appelen
Dessert :
Appeltaart met een bolletje ijs met vanille en kaneel uit Madagascar.
Prijs: € 45,- pp ( met kalkoen min 6 pers. parelhoen 4 pers. )
Optie aperitief :
Glaasje van aubergine kaviaar met een saus van gekonfijde tomaten met olijfolie.
Glaasje van met thee gerookte zalm met mayonaise met vanille.
Prijs: € 1,- stuk
